|
|
Fettucine Met Kip-champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram fettucine
2 grote kipfilets
flinke scheut olijfolie
30 gram boter
150 gram spekblokjes
3 tenen knoflook (persen)
250 gram champignons (plakjes)
80 ml. droge witte wijn
1,75 dl slagroom of koksroom
5 lente- of bosuitjes in ringetjes
1 el bloem
2 el water
40 gram parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Kip in smalle reepjes snijden
Champignons in plakjes
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een hapjespan (liefst met dikke bodem)
Bak de kip in ca 5 min. goudbruin
Voeg spek, knoflook en champignons toe en bak het geheel ca 4 min.
Voeg de wijn toe en kook het vocht tot de helft in.
Het water voor de fettucine kookt inmiddels en in ca 12 min. al dente koken.
Bloem et 2 el water tot een glad papje mengen en naar behoefte aan de hapjespan toevoegen (voorzichtig het dikt heel snel in dus niet meteen alles erbij gieten)
Saus mog ca 2 min laten pruttelen en met peper (veel zwart - is persoonlijk) en zout op smaak brengen.
Als de fettucine klaar is afgieten in vergiet en terug in pan (uitdampen)
Schep op laag vuur de saus door de pasta.
|
|
|